Gifuto Fusion Restaurant
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First Second Third
MENU CENA
COPERTO €2
28,9€
01 edamame
fagioli di soia cotti al vapore
3,5€
02 EBI STICK
involtini croccanti di gamberi serviti con salsa (max 2 a persona)
5€
03 GOMA WAKAME
alghe agropiccante
4€
04 HARUMAKI 2PZ
involtini di primavera (di verdure)
2€
05 CONO
salmone, mango, crema alla barbabietola tartufata avvolto in sfoglia croccante, scaglie di mandorle (max 1 pz)
6€
06 SALMON CARPET
tartare di salmone piccante servito su nuvola di drago
6€
07 EBI KATAIFI
gamberoni fritti con fili di kataifi serviti su crema alla barbabietola tartufata
10€
08 SAKE IMUYAKI
salmone cotto arrotolato con purè di patate, accompagnato da salsa teriyaki e salsa maionese
5€
09 TAKOYAKI 2PZ
polpette ripiene di polipo con salsa teriyaki e salsa maionese
3€
10 SALMON LOUNGE
gambero in tempura, philadelphia, avvolto da salmone, teriyaki
6€
11 SAKE TATAKI
salmone scottato in crosta di semi di papavero e salsa di sesamo (max1)
10€
121 NUVOLETTE DI DRAGO
sfogliatine fritte fatte con farina e frutti di mare
4€
17 CEVICHE
dadolata di pesce misto, con pomodorini, avocado in salsa wasabi (max 1pz)
10€
212 millefoglie di salmone
sfoglie croccanti con ripieno salmone leggermente piccante, accompagnato con salsa al tartufo (max 1 piatto a testa)
Allergeni:
10€
302 pane al vapore 2pz

2€
303 pane fritto 2pz

2€
304 meat bao
pane al vapore con ripieno di straccetti di carne di maiale brasato e granella di arachidi
6€
305 TORI BAO
pane al vapore con filetti di pollo fritto e salsa barbecue
6€
12 BUTANIKU GYOZA
ravioli con carne di maiale e verdure
5€
13 YASAI GYOZA
ravioli con verdure
4,5€
14 EBI GYOZA
ravioli con gamberi, lardo di maiale e verdure
5€
15 DIM SUM MIX
ravioli misti 4pz
5€
131 EBI YAKI UDON
udon saltati con gamberi* e verdure
8€
134 EBI YAKI SOBA
spaghetti di grano saraceno saltati con verdure miste, uova e gamberi*, guarnita con granella di arachide
8€
135 KAISEN YAKI SOBA
spaghetti di grano saraceno saltati con salmone, verdure e uova
8€
137 SPAGHETTI DI RISO CON GAMBERETTI* E VERDURE

5€
138 SPICY SOY UDON
spaghetti di soia con carne e salsa piccante dello chef
6€
171 SPAGH SOIA GAMB VERD

5€
173 ramen saltato con gamberi e verdure

5€
199 Gnocchi di riso saltati con gamberi, verdure e uova

6€
123 GOHAN
riso bianco
2€
126 EBI MESHI
riso saltato con gamberi* e verdure
5€
127 RISO ALLA CANTONESE
riso saltato con piselli, prosciutto cotto, mais e uova
4,5€
169 RISO AL CURRY
riso accompagnato con poll, cipolle e salsa curry
8€
16 MISO SHIRU
zuppa di miso giapponese con alghe e tofu
2€
19 HOT AND SOUR SUPU
zuppa agropiccante
3,5€
21 YASAI SALAD
insalata mista con cetrioli, mais e avocado
6€
22 GYOKAI SALAD
insalata con misto di pesce crudo
7€
32 GIFUTO DON
tartare di salmone, avocado e salsa dello chef su letto di riso
12€
33 SAKE DON
fettine di salmone e avocado su letto di riso
11€
35 DON MISTO
fettine di pesce misto e avocado su letto di riso
13€
25 TARTARE SAKE
tartare di salmone con salsa dello chef
7€
27 tartare mista
Tartare mista di tonno, branzino, salmone, gambero rosso in salsa ponzu ( max 1 pz)
9€
28 USUZUKURI SAKE
carpaccio di salmone condito con salsa ponzu e passion fruit
7€
31 USUZUKURI SPECIAL
carpaccio di salmone, tonno, banzino, gambero rosso in salsa yogurt, mango, pomodori e olio evo (max 1 a persona)
14€
185 AVOCADO
bocconcini di riso con avocado 2pz
2,5€
38 SAKE
bocconcini di riso con salmone 2pz
3€
39 MAGURO
bocconcini di riso con tonno 2pz
4€
41 EBI
bocconcini di riso con gambero cotto 2pz
3€
42 AMAEBI
bocconcini di riso con gambero crudo (max 1 a persona) 2pz
4€
43 BRANZINO
bocconcini di riso con branzino 2pz
4€
45 ANAGO
bocconcini di riso con anguilla (max 1 a persona) 2pz
5€
46 NIGIRI MIX
mix di nigiri scottati con maionese, teriyaki e granella di pistacchio (6pz)
12€
48 ONIGIRI SAKE
con ripieno di tartar di salmone (possibile anche piccante)
4€
51 ONIGIRI MIURA
con ripieno di salmone cotto e salsa
4,5€
55 TUNA
tonno
4,5€
56 SAKE
salmone
3,5€
57 EBI
gambero cotto
4€
58 AVOCADO

3€
59 CETRIOLO

3€
65 EBITEN
sfoglia di riso, gambero in tempura, insalata, philadelphia, avocado, salsa sesamo
8€
66 SALMON
sfoglia di riso, salmone, insalata, philadelphia, avocado, mango, scaglie di mandorle e salsa sesamo
8€
177 TEMAKI BLACK SALMON
riso venere, tartare di salmone e pistacchio avvolto da sfoglia di riso con sesamo
6,5€
178 TEMAKI BLACK TIGER
riso venere, tempura di gambero, avocado e kataifi avvolta sfoglia di riso con sesamo
6,5€
67 TEMAKI SAKE
salmone e avocado (disponibile anche spicy)
3,5€
69 TEMAKI EBITEN
tempura di gambero, avocado salsa teriyaki, maionese e kataifi
4€
71 TEMAKI SOY
sfoglia di soia, avocado, insalata e cetrioli
3€
72 TEMAKI UNAGI
anguilla grigliato e cetrioli (max 1 a persona)
5,5€
100 SCAMPO ROLL
avocado, philadelphia, scampo, pomodorini, mango e rucola
12€
62 nido di salmone
hosomaki avvolta da pasta kataifi con salmone, guarnito con tartare di salmone e salsa piccante
8€
64 FUTOMAKI FRITTO
futomaki fritto con gambero, avocado, philadelphia e salsa teriyaki 5pz
8€
75 SAKE AVOCADO
salmone, avocado
8€
76 PHILADELPHIA
Salmone cotto, philadelphia, teriyaki, kataifi
8€
77 RAINBOW ROLL
salmone, avocado e pesce misto esterno (possibile anche scottato)
11€
78 EBITEN ROLL
tempura di gambero con maionese, teriyaki, kataifi
10€
80 MIURA ROLL
salmone cotto, philadelphia, avvolto da salmone scottato, crema al tartufo e teriyaki
8€
81 MANGO ROLL
salmone, philadelphia, mango e scaglie di mandorle
8€
82 SALMON PARADISE
salmone, avocado, tartare di salmone, philadelphia
10€
84 NUTT ROLL
salmone, avocado, avvolto da salmone, crema alla barbabietola tartufata e nocciole
10€
85 VEGGIE ROLL
zucca fritta, philadelphia, avvolto da avocado e teriyaki
Allergeni:
8€
86 FLAMBE' ROLL
salmone, avocado, tartare di salmone scottato con crema al miso e erba cipollina
10€
87 WAKAME ROLL
tempura di verdure con sopra salsa teriyaki e wakame
8€
88 hot roll
tempura di gambero*, maionese, avvolto da salmone scottato, mayo piccante, teriyaki e pistacchio
8€
89 tartufo roll
Roll con avocado, gambero cotto, guarnito con tartare di tonno, salsa tartara agli aromi di tartufo e tobiko
13€
90 TIGER ROLL
tempura di gambero, maionese, tartare di salmone piccante e teriyaki
8€
91 SPICY TUNA
avocado, philadelphia, tartare di tonno piccante e erba cipollina
11€
92 SPICY SALMON
tartare di salmone piccante, maionese, tobiko, cipolla fritta
8€
94 UNAGI ROLL
avocado, anguilla, avvolto da avocado, teriyaki
12€
95 MAZARA ROLL
avocado, philadelphia, gambero crudo, pomodorini, in salsa wasabi
12€
96 FOIE GRAS ROLL
gambero in tempura, maionese, tonno e foie gras scottato e teriyaki
12€
98 LOBSTER ROLL 4PZ
astice, polpa di granchio*, avocado, maionese, tobiko* (max 1 a persona)
10€
104 GIO FLAMBE'
riso avvolto da fettina di salmone scottato con crema di miso, pistacchio e salsa teriyaki
5€
105 gunkan tobiko
Riso avvolto da fetta di salmone guarnito con uova di pesce volante
106 GIO SAKE
riso avvolto da fettina di salmone con sopra philadelphia 2pz
5€
107 ZUCCHINA
riso avvolto con fetta sottile di zucchina e guarnito con tartar di gamberi* con maionese 2pz
3,5€
109 GIO SPICY SALMON
riso avvolto da fettina di salmone e guarnito con tartare di salmone in salsa piccante (tabasco) e erba cipollina 2pz
5€
208 gio fry
Bocconcino di riso avvolto da salmone, philadelphia, gambero fritto e teriyaki 2pz
5€
500 GIO QUAGLIA
riso avvolto da fettina di salmone, uova di quaglia, tartufo (max 1)
6€
179 BLACK SAKE
salmone, avocado, philadelphia, pistacchio
8€
180 SPECIAL SALMON PARADISE
salmone, avocado, con sopra salmone scottato salsa mayo piccante, teriyaki, e granella di pistacchio
10€
181 BLACK EBI
gambero in tempura, maionese, scaglie di mandorle e teriyaki
8€
183 BLACK MIURA
salmone grigliato, philadelphia e salsa terikayi
8€
111 SASHIMI SAKE
fettine di salmone
8€
113 SASHIMI BRANZINO
fettine di branzino
8€
115 SASHIMI SPECIAL
fettine di pesce misto con salmone, branzino, tonno, scampi e gamberi rossi* accompagnato con salsa ponzu (max1)
15€
116 EBI TEMPURA
tempura di gamberi*
8€
117 YASAI TEMPURA
tempura di verdure miste
8€
118 TEMPURA MIX
tempura di gamberi* e verdure
8€
119 TORI KARAGE
bocconcini di pollo con salsa dello chef
8€
141 YAKITORI
spiedini di pollo alla griglia con salsa teriyaki
8€
142 spiedini gamberi
spiedini di gamberi* alla griglia ( max 2 porzioni a persona)
8€
143 spiedini calamari
due spiedini di calamari alla griglia
8€
145 SAKE YAKI
salmone alla griglia (max 1 a persona)
8€
146 TAI YAKI
branzino alla griglia (max 1 a persona)
8€
148 GAMBERI* SALE E PEPE
(max 1 a persona)
8€
149 GAMBERI* SALTATI CON Zenzero e porri

8€
150 GAMBERI* SALTATI CON VERDURE E SALSA PICCANTE

8€
153 MANZO SALTATO CON VERDURE

8€
154 MANZO IN SALSA PEPE NERO

8€
155 MANZO CON ZENZERO E CIPOLLA

8€
156 POLLO IN SALSA PICCANTE

7€
157 POLLO AL LIMONE

7€
158 POLLO AL CURRY

7€
165 POLLO CON MANDORLE

7€
168 verdure miste saltate

4,5€
193 GAMBERI AL CURRY

8€
Bogota’
Mousse al cioccolato fondente al 60%, cremoso alla nocciola con perline di cioccolato, base di frolla
6€
Cheesecake
Crema al formaggio su crumble salato con confettura di lampone e frutti di bosco
6€
Cocco e passion
Mousse al cocco, cremoso al mango e passion fruit, pan di spagna e alla base frolla sableè
6€
Dolce bosco
Mousse al mascarpone e vaniglia, cremoso ai frutti di bosco, pan di spagna al cacao
6€
FRUTTA DI STAGIONE

5€
GELATO

4,5€
Giulia
Mousse al cioccolato bianco, cremoso cocco mango e passion fruit, base frolla
6€
Matchamisu’
Crema mascarpone e tè matcha, pan di Spagna imbevuto al matcha guarnito con polvere di matcha
6€
MOCHI
2pz
6€
Moka
Crema bavarese al caffè, cremoso al caramello e alla base croccantino al latte. Copertura di cioccolato bianco e arachidi salate.
6€
Red passion
Mousse alla fragola con cremoso alla vaniglia e perline croccanti al cioccolato al latte, base croccante al cioccolato bianco
6€
Seduzione
Mousse al cioccolato al latte affogata in una copertura di cioccolato al latte e granella di nocciole, al suo interno una nocciola caramellata e alla base disco croccante di crumble salato
6€
Tris di cioccolati
Tre strati di mousse al cioccolato (bianco, al latte e fondente) e alla base in pan di spagna al cacao
6€
Yuzu tart
Fondo di pasta frolla, ganache allo yuzu, bavarese alla vaniglia
6€
ACQUA NATURALE/GASATA 0,5LT

2€
BIBITE

2,5€
ASAHI 0,33LT

4€
ASAHI 0,5LT

5,5€
KIRIN 0,5LT

5,5€
SAPPORO IN LATTINA 0,65LT

8€
TSINGDAO 0,64LT

5,5€
CAFFÈ DECAFFEINATO

1,5€
CAPPUCCINO

2€
ESPRESSO

1,5€
TÈ CALDO

3€
AMARI

3€
GRAPPA

3€
LIMONCELLO/MIRTO

3€
SAKE

4€
WHISKY

6€
spritz

6€
Ca dei Frati, lugana doc, 75cl

29€
Falanghina del Sannio DOP 37,5cl

10€
Falanghina del Sannio DOP 75cl

18€
Gewürztraminer, Endrizzi, Trentino DOP

24€
Gries Chardonnay doc 75cl

22€
Gries gewurztraminer doc 75cl

24€
Passerina, tenuta cocci grifoni

20€
pecorino tarà, tenuta cocci grifoni

20€
Ribolla Gialla, Collio DOC 75cl

22€
Roero Arneis, Vite Colte Villata, DOCG 75cl

24€
Vermentino di Gallura frizzante, Balari DOCG

20€
Vermentino Toscana IGT 75cl

18€
Berlucchi, Franciacorta, cuvée imperiale

32€
Bortolomiol Miol, doc Treviso, extra dry millesimato 75cl

18€
Bortolomiol Senior, Valdobbiadene DOCG 75cl

22€
Canevel, Valdobbiadene Extra Dry DOCG 75cl

22€
Endrizzi brut, trentodoc metodo classico

34€
Ferrari brut, Trentodoc, metodo classico

26€
Passerina, spumante brut, Tarà, tenuta cocci grifoni

24€
Chianti Castiglioni DOCG 37,5cl

9€
Chianti Castiglioni DOCG 75cl

18€
Fresco di Masi, cantina di Masi, vino biologico IGT 75cl

18€
Masetto Nero, vigneti delle Dolomiti, cantina Endrizzi

34€
Syrah, caeles, terre siciliane unificazione geografica tipica, firriato

24€