Gifuto Fusion Restaurant

MENU CENA

COPERTO €2

29,9€

01 edamame

fagioli di soia cotti al vapore

3,5€

02 EBI STICK

involtini croccanti di gamberi serviti con salsa (max 2 a persona)

5€

03 GOMA WAKAME

alghe agropiccante

4€

04 HARUMAKI 2PZ

involtini di primavera (di verdure)

2€

05 salmon stick

salmone, teriyaki avvolto in sfoglia croccante, prezzemolo essicato (max 1 pz)

6€

06 SALMON CARPET

tartare di salmone piccante servito su nuvola di drago 2pz

6€

07 EBI KATAIFI

gamberoni fritti con fili di kataifi serviti su salsa mayo leggermente piccante 2pz

10€

08 SAKE IMUYAKI

salmone cotto arrotolato con purè di patate, accompagnato da salsa teriyaki e salsa maionese

5€

09 TAKOYAKI 2PZ

polpette ripiene di polipo con salsa teriyaki e salsa maionese

3€

10 SALMON LOUNGE

gambero in tempura, philadelphia, avvolto da salmone, teriyaki

6€

11 SAKE TATAKI

salmone scottato in crosta di semi di papavero e salsa di sesamo (max1)

10€

121 NUVOLETTE DI DRAGO

sfogliatine fritte fatte con farina e frutti di mare

4€

17 CEVICHE

dadolata di pesce misto, con pomodorini, avocado in salsa wasabi (max 1pz)

10€

212 millefoglie di salmone

sfoglie croccanti con ripieno salmone leggermente piccante, accompagnato con salsa al tartufo (max 1 piatto a testa)

Allergeni:

10€

23 tuna carpet

Alga fritta con tartare di tonno spicy e burrata

€

302 pane al vapore 2pz

2€

303 pane fritto 2pz

2€

12 BUTANIKU GYOZA

ravioli con carne di maiale e verdure

5€

13 YASAI GYOZA

ravioli con verdure

4,5€

14 EBI GYOZA

ravioli con gamberi, lardo di maiale e verdure

5€

15 DIM SUM MIX

ravioli misti 4pz

5€

131 EBI YAKI UDON

udon saltati con gamberi* e verdure

8€

134 EBI YAKI SOBA

spaghetti di grano saraceno saltati con verdure miste, uova e gamberi*, guarnita con granella di arachide

8€

135 KAISEN YAKI SOBA

spaghetti di grano saraceno saltati con salmone, verdure e uova

8€

137 SPAGHETTI DI RISO CON GAMBERETTI* E VERDURE

5€

138 SPICY SOY UDON

spaghetti di soia con carne e salsa piccante dello chef

6€

171 SPAGH SOIA GAMB VERD

5€

173 ramen saltato con gamberi e verdure

5€

199 Gnocchi di riso saltati con gamberi, verdure e uova

6€

123 GOHAN

riso bianco

2€

126 EBI MESHI

riso saltato con gamberi* e verdure

5€

127 RISO ALLA CANTONESE

riso saltato con piselli, prosciutto cotto, e uova

4,5€

169 RISO AL CURRY

riso accompagnato con poll, cipolle e salsa curry

8€

16 MISO SHIRU

zuppa di miso giapponese con alghe e tofu

2€

19 HOT AND SOUR SUPU

zuppa agropiccante

3,5€

21 YASAI SALAD

insalata mista con cetrioli, mais e avocado

6€

22 GYOKAI SALAD

insalata con misto di pesce crudo

7€

32 GIFUTO DON

Sashimi di salmone scottato, salsa sesamo su letto di riso

12€

33 SAKE DON

fettine di salmone su letto di riso

11€

35 DON MISTO

fettine di pesce misto e avocado su letto di riso

13€

25 TARTARE SAKE

tartare di salmone con salsa dello chef ( Max 1 a persona)

7€

27 tartare mista

Tartare mista di tonno, branzino, salmone, gambero rosso in salsa ponzu ( max 1 pz)

9€

28 USUZUKURI SAKE

carpaccio di salmone condito con salsa ponzu e passion fruit (Max 1 a persona)

7€

29 carpaccio di capesante

Capesante, salsa ponzu, tobiko, lime ( max 1 a persona)

10€

30 carpaccio misto

Carpaccio di salmone, branzino, salmone condito in salsa ponzu, prezzemolo tritato e tobiko ( Max 1 a persona)

10€

31 gifuto mix

carpaccio di salmone, tonno, banzino, gambero crudo in stracciatella di burrata, salsa teriyaki e mango, pomodori (max 1 a persona)

14€

185 AVOCADO

bocconcini di riso con avocado 2pz

2,5€

38 SAKE

bocconcini di riso con salmone 2pz

3€

39 MAGURO

bocconcini di riso con tonno 2pz

4€

41 EBI

bocconcini di riso con gambero cotto 2pz

3€

42 AMAEBI

bocconcini di riso con gambero crudo (max 1 a persona) 2pz

4€

43 BRANZINO

bocconcini di riso con branzino 2pz

4€

44 sake flambè

bocconcini di riso con salmone scottato e salsa mayo teriyaki

4€

45 ANAGO

bocconcini di riso con anguilla (max 1 a persona) 2pz

5€

46 NIGIRI MIX

mix di nigiri scottati con maionese, teriyaki e granella di pistacchio (6pz)

12€

47 nigiri tuna flambé

riso con sopra fetta di tonno flambé e crema tartufo

€

48 ONIGIRI SAKE

con ripieno di tartar di salmone (possibile anche piccante)

4€

51 ONIGIRI MIURA

con ripieno di salmone cotto e salsa

4,5€

55 TUNA

tonno

4,5€

56 SAKE

salmone

3,5€

57 EBI

gambero cotto

4€

58 AVOCADO

3€

59 CETRIOLO

3€

65 EBITEN

sfoglia di riso, gambero in tempura, insalata, philadelphia, avocado, salsa sesamo

8€

66 SALMON

sfoglia di riso, salmone, insalata, philadelphia, avocado, mango, scaglie di mandorle e salsa sesamo

8€

67 TEMAKI SAKE

salmone e avocado (disponibile anche spicy)

3,5€

69 TEMAKI EBITEN

tempura di gambero, avocado salsa teriyaki, maionese e kataifi

4€

71 TEMAKI SOY

sfoglia di soia, avocado, insalata e cetrioli

3€

72 TEMAKI UNAGI

anguilla grigliato e cetrioli (max 1 a persona)

5,5€

100 SCAMPO ROLL

avocado, philadelphia, scampo, pomodorini, mango e rucola

12€

209 salmon out

Salmone, philadelphia, esterno salmone, teriyaki e mandorle

10€

62 nido di salmone 6pz

hosomaki fritto avvolta da pasta kataifi con salmone, guarnito con tartare di salmone e salsa piccante

8€

64 FUTOMAKI FRITTO 5pz

futomaki fritto 5pz con polpa di granchio, salmone, philadelphia, avocado e salsa teriyaki

8€

75 SAKE AVOCADO

salmone, avocado

8€

76 PHILADELPHIA

Salmone cotto, philadelphia, teriyaki, kataifi

8€

77 RAINBOW ROLL

salmone, avocado e pesce misto esterno (possibile anche scottato)

11€

78 EBITEN ROLL

tempura di gambero con maionese, teriyaki, kataifi

10€

80 MIURA ROLL

salmone cotto, philadelphia, avvolto da salmone scottato, crema al tartufo e teriyaki

8€

81 MANGO ROLL

salmone, philadelphia, mango e scaglie di mandorle

8€

82 SALMON PARADISE

salmone, avocado, tartare di salmone, philadelphia salsa teriyaki

10€

84 burrata roll

Gambero tempura, philadelphia, avocado, stracciatella di burrata, gambero crudo e teriyaki

10€

85 VEGGIE ROLL

zucca fritta, philadelphia, avvolto da avocado e teriyaki

Allergeni:

8€

86 FLAMBE' ROLL

salmone, avocado, tartare di salmone scottato con crema al miso e erba cipollina

10€

87 WAKAME ROLL

tempura di verdure con sopra salsa teriyaki e wakame

8€

88 hot roll

tempura di gambero*, maionese, avvolto da salmone scottato, mayo piccante, teriyaki e pistacchio

10€

888 special rainbow roll

ripieno di avocado,Philadelphia guarnito con misto di pesce( branzino, tonno, salmone, gambero rosso) salsa teriyaki e jalapeño (Max 1 a persona)

€

89 tartufo roll

Roll con avocado, gambero cotto, guarnito con tartare di tonno, salsa tartara agli aromi di tartufo e tobiko (Max 1 a persona)

00€

90 TIGER ROLL

tempura di gambero, maionese, tartare di salmone piccante e teriyaki

8€

91 SPICY TUNA

avocado, philadelphia, tartare di tonno piccante e erba cipollina

11€

92 SPICY SALMON

tartare di salmone piccante, maionese, tobiko, cipolla fritta, avocado

8€

94 UNAGI ROLL

avocado, anguilla, avvolto da avocado, teriyaki

12€

95 MAZARA ROLL

avocado, philadelphia, gambero crudo, pomodorini, in salsa wasabi

12€

96 FOIE GRAS ROLL

gambero in tempura, maionese, tonno e foie gras scottato e teriyaki

12€

98 LOBSTER ROLL

astice, polpa di granchio*, avocado, maionese, tobiko* (max 1 a persona)

10€

104 GIO FLAMBE'

riso avvolto da fettina di salmone scottato con crema di miso, pistacchio e salsa teriyaki

5€

105 gunkan tobiko

Riso avvolto da fetta di salmone guarnito con uova di pesce volante

€

106 GIO SAKE

riso avvolto da fettina di salmone con sopra philadelphia 2pz

5€

107 ZUCCHINA

riso avvolto con fetta sottile di zucchina e guarnito con tartar di gamberi* con maionese 2pz

3,5€

108 gunkan white

Pallina di riso avvolto da branzino guarnito con gambero crudo, olio di tartufo e salsa ponzu

€

109 GIO SPICY SALMON

riso avvolto da fettina di salmone e guarnito con tartare di salmone in salsa piccante (tabasco) e erba cipollina 2pz

5€

208 gio fry

Bocconcino di riso avvolto da salmone, philadelphia, gambero fritto e teriyaki 2pz

5€

500 GIO QUAGLIA

riso avvolto da fettina di salmone, uova di quaglia, tartufo (max 1)

6€

179 BLACK SAKE

salmone, avocado, philadelphia, pistacchio

8€

180 SPECIAL SALMON PARADISE

salmone, avocado, con sopra salmone scottato salsa mayo piccante, teriyaki, e granella di pistacchio

10€

183 BLACK MIURA

salmone grigliato, philadelphia, kataifi e salsa terikayi

8€

83 exotic roll

Salmone e avocado, guarnito con stracciatella di burrata e salsa mango

€

99 black gold

avocado, salmone, Philadelphia, scaglie tartufo, velo di oro

€

111 SASHIMI SAKE

6 fette di salmone ( Max 2 a persona)

8€

113 SASHIMI BRANZINO

6 fette di branzino ( Max 1 a persona)

8€

115 SASHIMI SPECIAL

fettine di pesce misto con salmone, branzino, tonno, scampi e gamberi rossi* accompagnato con salsa ponzu (max1)

15€

116 EBI TEMPURA

tempura di gamberi*

8€

117 YASAI TEMPURA

tempura di verdure miste

8€

118 TEMPURA MIX

tempura di gamberi* e verdure

8€

119 TORI KARAGE

bocconcini di pollo con salsa dello chef

8€

141 YAKITORI

spiedini di pollo alla griglia con salsa teriyaki 2pz

8€

142 spiedini gamberi 2pz

spiedini di gamberi* alla griglia ( max 2 porzioni a persona)

8€

143 spiedini calamari

due spiedini di calamari alla griglia 2pz

8€

145 SAKE YAKI

salmone alla griglia con salsa teriyaki (max 1 a persona)

8€

148 GAMBERI* SALE E PEPE

(max 1 a persona)

8€

149 GAMBERI* SALTATI CON Zenzero e porri

8€

150 GAMBERI* SALTATI CON VERDURE E SALSA PICCANTE

8€

153 MANZO SALTATO CON VERDURE

8€

154 MANZO IN SALSA PEPE NERO

8€

155 MANZO CON ZENZERO E CIPOLlotto

8€

156 POLLO PICCANTE

7€

158 POLLO AL CURRY

7€

163 tofu e verdure

Tofu saltato con verdure

6€

165 POLLO CON MANDORLE

7€

168 verdure miste saltate

4,5€

193 GAMBERI AL CURRY

8€

Bogota’

Mousse al cioccolato fondente al 60%, cremoso alla nocciola con perline di cioccolato, base di frolla

7€

FRUTTA DI STAGIONE

6€

GELATO

5€

Giulia

Mousse al cioccolato bianco, cremoso cocco mango e passion fruit, base frolla

7€

MOCHI

2pz

7€

Moka

Crema bavarese al caffè, cremoso al caramello e alla base croccantino al latte. Copertura di cioccolato bianco e arachidi salate.

7€

Seduzione

Mousse al cioccolato al latte affogata in una copertura di cioccolato al latte e granella di nocciole, al suo interno una nocciola caramellata e alla base disco croccante di crumble salato

7€

ACQUA NATURALE/GASATA 0,5LT

2€

BIBITE

2,5€

Calice vino

6€

ASAHI 0,33LT

4€

ASAHI 0,5LT

5,5€

KIRIN 0,5LT

5,5€

SAPPORO IN LATTINA 0,65LT

8€

TSINGDAO 0,64LT

5,5€

CAFFÈ DECAFFEINATO

1,7€

CAPPUCCINO

2€

ESPRESSO

1,5€

TÈ CALDO

3€

AMARI

3€

GRAPPA

3€

LIMONCELLO/MIRTO

3€

SAKE

6€

WHISKY

6€

Gin tonic

con gin Roku di produzione artigianale giapponese. Un gin dal profumo di fiori di ciliegio e tè verde che forniscono un aroma floreale e dolce

8€

spritz

6€

Ca dei Frati, lugana doc, 75cl

29€

ca dei frati, pratto 2020

39€

Chardonnay, doc, cantina Tramin

22€

Falanghina del Sannio DOP 37,5cl

12€

Falanghina del Sannio DOP 75cl

18€

Gries gewurztraminer doc 75cl

24€

Grillo, terre siciliane doc, caeles , cantina firriato

20€

jasmin, zibibbo&zibibbo, cantina firriato

20€

Müller-thurgau, doc, cantina Tramin

22€

Passerina, barone di valforte DOCG Abruzzo

18€

Pecorino, barone di valforte doc Abruzzo

18€

Pinot grigio, Villa russiz, doc collio

29€

Ribolla gialla, ribolla gialla doc collio

29€

Roero Arneis, Vite Colte Villata, DOCG 75cl

24€

Rosa dei frati, vino rosato, ca dei frati

29€

Sauvignon, villa Russiz doc collio

29€

S’èleme, Vermentino di Gallura DOCG 75cl

20€

Berlucchi, Franciacorta, cuvée imperiale

32€

Ca’del bosco, franciacorta, cuvée prestige, extra brut

55€

Casa Canevel, cuvée 1000 Extra Dry 75cl

18€

Cuveè dei frati, Rosé brut, ca dei frati

39€

Cuveé dei frati, brut, ca dei frati

35€

Ferrari brut, Trentodoc, metodo classico

35€

Lampo, borgoluce, brut doc Treviso 75cl

22€

Cabernet Maremma Toscana, doc cantina frescobaldi

22€

Chianti Castiglioni DOCG 75cl

20€

Dogliani, DOCG papà celso cantina marziano abbona

29€

Dogliani, DOCG papà celso cantina marziano abbona

29€

Fresco di Masi, cantina di Masi, vino biologico IGT 75cl

18€

Kiri, Cannonau di Sardegna DOC 37,5cl

12€

Masetto Nero, vigneti delle Dolomiti, cantina Endrizzi

34€

Nebbiolo, doc garombello cantina marziano abbona

26€

Nero d’avola, doc cantina firriato

20€

Rémole, IGT cantina frescobaldi

26€

Syrah, caeles, terre siciliane unificazione geografica tipica, firriato

24€