Animelle latte e vaniglia

Animella di vitello glassata, con crema al latte e vaniglia

Allergeni:

18€

Aragosta Tristan

Coda di aragosta Tristan, pan brioches, salsa olandese e insalata di sedano croccante

Allergeni:

28€

Asparagi e uovo marinato

Asparagi saltati, tuorlo d'uvo marinato, insalatina di asparagi e salsa bernese

Allergeni:

17€

Calamaro alla diavola

Calamaro scottato, salsa di pollo alla diavola e insalatina di mizuna e germogli

Allergeni:

18€

Gnocchi alla vaccinara

Gnocchi di patate con ragù di coda alla vaccinara, spuma di pecorino Romano e cacao

Allergeni:

19€

Ravioli alla carbonara

Ravioli ripieni di crema alla carbonara e guanciale croccante

Allergeni:

21€

Risotto primaverile

Riso riserva San Massimo con crema di piselli, piselli freschi, limone, menta e olio alle erbe

Allergeni:

20€

Spaghetti peperoni acciughe e burrata

Spaghetti di Gragnano con crema di peperoni, acciughe del Cantabrico, burrata, cedro e maggiorana

Allergeni:

19€

Carrè di cervo e barbabietola

Carrè di cervo, ribes nero, barbabietola al forno e biete croccanti

Allergeni:

29€

Cesar salad

Petto di pollo arrosto, gratin di pane aromatizzato, lattuga baby e salsa cesar

Allergeni:

28€

Filetto di Fassona con purè affumicato

Filetto di Fassona Presidio Slow food, con purè di patate affumicato e salsa alla camomilla

Allergeni:

30€

Sogliola alla mugnaia

Filetto di sogliola alla mugnaia con spinaci saltati e nocciole

Allergeni:

35€

Ananas cocco e rum

Carpaccio d'ananas aromatizzato al rum con gelato al cocco

Allergeni:

9€

Crema Catalana

Crema Catalana, lamponi e cioccolato bianco

Allergeni:

10€

La William

Gelato alla pera, sfere di yuzu, meringa e cognac alle pere

Allergeni:

12€

Tiramisù al gianduia

Tiramisù con crema al gianduia e nocciole caramellate

Allergeni:

10€

Franciacorta

8€

Prosecco

7€

Trento Doc

8€

Vino Bianco

7€

Vino Rosso

7€

Acqua gasata

2,50€

Acqua naturale

2,50€

Bibite Artigianali

Spuma nera, Agrumata, Ginger rouge, cola

3,5€

Caffe

2.50€

Calice di vino da dessert

a partire da 6€

Tè e Tisane iGEA

4€