Lingua di manzo e tartare di gambero

Lingua di manzo con tartare di gambero, salsa di peperone arrosto e salsa verde

Allergeni:

19€

Polpo fritto

Tentacolo di polpo fritto con maionese al limone e misticanza di verdure

Allergeni:

18€

Tartare di Fassona

Tartare di Fassona Presidio Slow food con midollo arrosto, senape al miele, cetrioli e erba cipollina

Allergeni:

19€

Uovo Pochè al tartufo nero

Uovo pochè, crema di patate, spuma di fontina e tartufo nero

Allergeni:

18€

Gnocchi di patate alla Genovese di tonno

Gnocchi di patate ragù alla Genovese di tonno, limone e finocchietto

Allergeni:

19€

Ravioli ai porcini

Ravioli ripieni di Porcini, con salsa e polvere di porcini.

Allergeni:

22€

Risotto cosce di quaglia ed erbette

Riso riserva San Massimo con lardo ed erbette e cosce di quaglia glassate

Allergeni:

21€

Tagliolini all’uovo con ragù di coniglio

Tagliolini all’uovo con ragù di coniglio grigio di Carmagnola e caffè

Allergeni:

20€

Filetto di Fassona Presidio Slow food con purè affumicato

Filetto di Fassona Presidio Slow food, con purè di patate affumicato e salsa alla camomilla

Allergeni:

35€

Guance di baccalà in olio cottura

Guance di baccalà in olio cottura, pomodorini, olive taggiasche e panure

Allergeni:

27€

Piccione arrosto

Piccione arrosto, coscia confit, salsa di amarene e cime di rapa saltate

Allergeni:

29€

Zucca ai profumi autunnali

Lingotto di zucca al forno, fonduta di parmigiano, nocciole e tartufo nero

Allergeni:

25€

Cioccolato e pistacchio

Ganache al cioccolato, crumble di frutta secca e gelato al pistacchio salato

Allergeni:

8€

Pannacotta fichi e amaretti

Pannacotta con marmellata di fichi e amaretti

Allergeni:

8€

Tagliere di formaggi

Tagliere di formaggi accompagnato da miele e confetture

Allergeni:

16€

Tartatin alle mele

Tartatin alle mele con gelato alla crema

Allergeni:

10€

Franciacorta

8€

Prosecco

7€

Trento Doc

8€

Vino Bianco

7€

Vino Rosso

7€

Acqua gasata

2,50€

Acqua naturale

2,50€

Bibite Artigianali

Spuma nera, Agrumata, Ginger rouge, cola

3,5€

Caffe

2.50€

Calice di vino da dessert

a partire da 6€

Tè e Tisane iGEA

4€