Animelle latte e vaniglia

Animella di vitello glassata, con crema al latte e vaniglia

Allergeni:

16€

Asparagi e uovo marinato

Asparagi saltati, tuorlo d'uvo marinato, insalatina di asparagi e salsa bernese

Allergeni:

15€

Calamaro alla diavola

Calamaro scottato, salsa di pollo alla diavola e insalatina di mizuna e germogli

Allergeni:

16€

Gnocchi alla vaccinara

Gnocchi di patate con ragù di coda alla vaccinara, spuma di pecorino Romano e cacao

Allergeni:

16€

Risotto primaverile

Riso riserva San Massimo con crema di piselli, piselli freschi, limone, menta e olio alle erbe

Allergeni:

18€

Spaghetti peperoni acciughe e burrata

Spaghetti di Gragnano con crema di peperoni, acciughe del Cantabrico, burrata, cedro e maggiorana

Allergeni:

17€

Cesar salad

Petto di pollo arrosto, gratin di pane aromatizzato, lattuga baby e salsa cesar

Allergeni:

20€

Filetto di Fassona con purè affumicato

Filetto di Fassona Presidio Slow food, con purè di patate affumicato e salsa alla camomilla

Allergeni:

25€

Pancia di maiale

Pancia di maiale al forno, cimiciurri, carote e cipollotti in agrodolce

Allergeni:

21€

Ananas cocco e rum

Carpaccio d'ananas aromatizzato al rum con gelato al cocco

Allergeni:

8€

Crema Catalana

Crema Catalana, lamponi e cioccolato bianco

Allergeni:

8€

Tiramisù al gianduia

Tiramisù con crema al gianduia e nocciole caramellate

Allergeni:

8€