Gifuto Fusion Restaurant
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First Second Third
MENU CENA
COPERTO €2
29,9€
01 edamame
fagioli di soia cotti al vapore
3,5€
02 EBI STICK
involtini croccanti di gamberi serviti con salsa (max 2 a persona)
5€
03 GOMA WAKAME
alghe agropiccante
4€
04 HARUMAKI 2PZ
involtini di primavera (di verdure)
2€
05 salmon stick
salmone, teriyaki avvolto in sfoglia croccante, prezzemolo essicato (max 1 pz)
6€
06 SALMON CARPET
tartare di salmone piccante servito su nuvola di drago 2pz
6€
07 EBI KATAIFI
gamberoni fritti con fili di kataifi serviti su salsa mayo leggermente piccante 2pz
10€
08 SAKE IMUYAKI
salmone cotto arrotolato con purè di patate, accompagnato da salsa teriyaki e salsa maionese
5€
09 TAKOYAKI 2PZ
polpette ripiene di polipo con salsa teriyaki e salsa maionese
3€
10 SALMON LOUNGE
gambero in tempura, philadelphia, avvolto da salmone, teriyaki
6€
11 SAKE TATAKI
salmone scottato in crosta di semi di papavero e salsa di sesamo (max1)
10€
121 NUVOLETTE DI DRAGO
sfogliatine fritte fatte con farina e frutti di mare
4€
17 CEVICHE
dadolata di pesce misto, con pomodorini, avocado in salsa wasabi (max 1pz)
10€
212 millefoglie di salmone
sfoglie croccanti con ripieno salmone leggermente piccante, accompagnato con salsa al tartufo (max 1 piatto a testa)
Allergeni:
10€
23 tuna carpet
Alga fritta con tartare di tonno spicy
302 pane al vapore 2pz

2€
303 pane fritto 2pz

2€
12 BUTANIKU GYOZA
ravioli con carne di maiale e verdure
5€
13 YASAI GYOZA
ravioli con verdure
4,5€
14 EBI GYOZA
ravioli con gamberi, lardo di maiale e verdure
5€
15 DIM SUM MIX
ravioli misti 4pz
5€
131 EBI YAKI UDON
udon saltati con gamberi* e verdure
8€
134 EBI YAKI SOBA
spaghetti di grano saraceno saltati con verdure miste, uova e gamberi*, guarnita con granella di arachide
8€
135 KAISEN YAKI SOBA
spaghetti di grano saraceno saltati con salmone, verdure e uova
8€
137 SPAGHETTI DI RISO CON GAMBERETTI* E VERDURE

5€
138 SPICY SOY UDON
spaghetti di soia con carne e salsa piccante dello chef
6€
171 SPAGH SOIA GAMB VERD

5€
173 ramen saltato con gamberi e verdure

5€
199 Gnocchi di riso saltati con gamberi, verdure e uova

6€
123 GOHAN
riso bianco
2€
126 EBI MESHI
riso saltato con gamberi* e verdure
5€
127 RISO ALLA CANTONESE
riso saltato con piselli, prosciutto cotto, e uova
4,5€
169 RISO AL CURRY
riso accompagnato con poll, cipolle e salsa curry
8€
16 MISO SHIRU
zuppa di miso giapponese con alghe e tofu
2€
19 HOT AND SOUR SUPU
zuppa agropiccante
3,5€
21 YASAI SALAD
insalata mista con cetrioli, mais e avocado
6€
22 GYOKAI SALAD
insalata con misto di pesce crudo
7€
32 GIFUTO DON
Sashimi di salmone scottato, salsa sesamo su letto di riso
12€
33 SAKE DON
fettine di salmone su letto di riso
11€
35 DON MISTO
fettine di pesce misto e avocado su letto di riso
13€
25 TARTARE SAKE
tartare di salmone con salsa dello chef ( Max 1 a persona)
7€
27 tartare mista
Tartare mista di tonno, branzino, salmone, gambero rosso in salsa ponzu ( max 1 pz)
9€
28 USUZUKURI SAKE
carpaccio di salmone condito con salsa ponzu e passion fruit (Max 1 a persona)
7€
30 carpaccio misto
Carpaccio di salmone, branzino, salmone condito in salsa ponzu, prezzemolo tritato e tobiko ( Max 1 a persona)
10€
31 gifuto mix
carpaccio di salmone, tonno, banzino, gambero crudo in stracciatella di burrata, salsa teriyaki e mango, pomodori (max 1 a persona)
14€
185 AVOCADO
bocconcini di riso con avocado 2pz
2,5€
38 SAKE
bocconcini di riso con salmone 2pz
3€
39 MAGURO
bocconcini di riso con tonno 2pz
4€
41 EBI
bocconcini di riso con gambero cotto 2pz
3€
42 AMAEBI
bocconcini di riso con gambero crudo (max 1 a persona) 2pz
4€
43 BRANZINO
bocconcini di riso con branzino 2pz
4€
44 sake flambè
bocconcini di riso con salmone scottato e salsa mayo teriyaki
4€
45 ANAGO
bocconcini di riso con anguilla (max 1 a persona) 2pz
5€
46 NIGIRI MIX
mix di nigiri scottati con maionese, teriyaki e granella di pistacchio (6pz)
12€
47 nigiri tuna flambé
riso con sopra fetta di tonno flambé e crema tartufo
48 ONIGIRI SAKE
con ripieno di tartar di salmone (possibile anche piccante)
4€
51 ONIGIRI MIURA
con ripieno di salmone cotto e salsa
4,5€
55 TUNA
tonno
4,5€
56 SAKE
salmone
3,5€
57 EBI
gambero cotto
4€
58 AVOCADO

3€
59 CETRIOLO

3€
65 EBITEN
sfoglia di riso, gambero in tempura, insalata, philadelphia, avocado, salsa sesamo
8€
66 SALMON
sfoglia di riso, salmone, insalata, philadelphia, avocado, mango, scaglie di mandorle e salsa sesamo
8€
67 TEMAKI SAKE
salmone e avocado (disponibile anche spicy)
3,5€
69 TEMAKI EBITEN
tempura di gambero, avocado salsa teriyaki, maionese e kataifi
4€
71 TEMAKI SOY
sfoglia di soia, avocado, insalata e cetrioli
3€
72 TEMAKI UNAGI
anguilla grigliato e cetrioli (max 1 a persona)
5,5€
100 SCAMPO ROLL
avocado, philadelphia, scampo, pomodorini, mango e rucola
12€
209 salmon out
Salmone, philadelphia, esterno salmone, teriyaki e mandorle
10€
62 nido di salmone 6pz
hosomaki fritto avvolta da pasta kataifi con salmone, guarnito con tartare di salmone e salsa piccante
8€
64 FUTOMAKI FRITTO 5pz
futomaki fritto 5pz con polpa di granchio, salmone, philadelphia, avocado e salsa teriyaki
8€
75 SAKE AVOCADO
salmone, avocado
8€
76 PHILADELPHIA
Salmone cotto, philadelphia, teriyaki, kataifi
8€
77 RAINBOW ROLL
salmone, avocado e pesce misto esterno (possibile anche scottato)
11€
78 EBITEN ROLL
tempura di gambero con maionese, teriyaki, kataifi
10€
80 MIURA ROLL
salmone cotto, philadelphia, avvolto da salmone scottato, crema al tartufo e teriyaki
8€
81 MANGO ROLL
salmone, philadelphia, mango e scaglie di mandorle
8€
82 SALMON PARADISE
salmone, avocado, tartare di salmone, philadelphia salsa teriyaki
10€
84 burrata roll
Gambero tempura, philadelphia, avocado, stracciatella di burrata, gambero crudo e teriyaki
10€
85 VEGGIE ROLL
zucca fritta, philadelphia, avvolto da avocado e teriyaki
Allergeni:
8€
86 FLAMBE' ROLL
salmone, avocado, tartare di salmone scottato con crema al miso e erba cipollina
10€
87 WAKAME ROLL
tempura di verdure con sopra salsa teriyaki e wakame
8€
88 hot roll
tempura di gambero*, maionese, avvolto da salmone scottato, mayo piccante, teriyaki e pistacchio
10€
888 special rainbow roll
ripieno di avocado,Philadelphia guarnito con misto di pesce( branzino, tonno, salmone, gambero rosso) salsa teriyaki e jalapeño (Max 1 a persona)
89 tartufo roll
Roll con avocado, gambero cotto, guarnito con tartare di tonno, salsa tartara agli aromi di tartufo e tobiko (Max 1 a persona)
00€
90 TIGER ROLL
tempura di gambero, maionese, tartare di salmone piccante e teriyaki
8€
91 SPICY TUNA
avocado, philadelphia, tartare di tonno piccante e erba cipollina
11€
92 SPICY SALMON
tartare di salmone piccante, maionese, tobiko, cipolla fritta, avocado
8€
94 UNAGI ROLL
avocado, anguilla, avvolto da avocado, teriyaki
12€
95 MAZARA ROLL
avocado, philadelphia, gambero crudo, pomodorini, in salsa wasabi
12€
96 FOIE GRAS ROLL
gambero in tempura, maionese, tonno e foie gras scottato e teriyaki
12€
98 LOBSTER ROLL
astice, polpa di granchio*, avocado, maionese, tobiko* (max 1 a persona)
10€
104 GIO FLAMBE'
riso avvolto da fettina di salmone scottato con crema di miso, pistacchio e salsa teriyaki
5€
105 gunkan tobiko
Riso avvolto da fetta di salmone guarnito con uova di pesce volante
106 GIO SAKE
riso avvolto da fettina di salmone con sopra philadelphia 2pz
5€
107 ZUCCHINA
riso avvolto con fetta sottile di zucchina e guarnito con tartar di gamberi* con maionese 2pz
3,5€
108 gunkan white
Pallina di riso avvolto da branzino guarnito con gambero crudo, olio di tartufo e salsa ponzu
109 GIO SPICY SALMON
riso avvolto da fettina di salmone e guarnito con tartare di salmone in salsa piccante (tabasco) e erba cipollina 2pz
5€
208 gio fry
Bocconcino di riso avvolto da salmone, philadelphia, gambero fritto e teriyaki 2pz
5€
500 GIO QUAGLIA
riso avvolto da fettina di salmone, uova di quaglia, tartufo (max 1)
6€
179 BLACK SAKE
salmone, avocado, philadelphia, pistacchio
8€
180 SPECIAL SALMON PARADISE
salmone, avocado, con sopra salmone scottato salsa mayo piccante, teriyaki, e granella di pistacchio
10€
183 BLACK MIURA
salmone grigliato, philadelphia, kataifi e salsa terikayi
8€
83 exotic roll
Salmone e avocado, guarnito con stracciatella di burrata e salsa mango
99 black gold
avocado, salmone, Philadelphia, scaglie tartufo, velo di oro
111 SASHIMI SAKE
6 fette di salmone ( Max 2 a persona)
8€
113 SASHIMI BRANZINO
6 fette di branzino ( Max 1 a persona)
8€
115 SASHIMI SPECIAL
fettine di pesce misto con salmone, branzino, tonno, scampi e gamberi rossi* accompagnato con salsa ponzu (max1)
15€
116 EBI TEMPURA
tempura di gamberi*
8€
117 YASAI TEMPURA
tempura di verdure miste
8€
118 TEMPURA MIX
tempura di gamberi* e verdure
8€
119 TORI KARAGE
bocconcini di pollo con salsa dello chef
8€
141 YAKITORI
spiedini di pollo alla griglia con salsa teriyaki 2pz
8€
142 spiedini gamberi 2pz
spiedini di gamberi* alla griglia ( max 2 porzioni a persona)
8€
143 spiedini calamari
due spiedini di calamari alla griglia 2pz
8€
145 SAKE YAKI
salmone alla griglia con salsa teriyaki (max 1 a persona)
8€
148 GAMBERI* SALE E PEPE
(max 1 a persona)
8€
149 GAMBERI* SALTATI CON Zenzero e porri

8€
150 GAMBERI* SALTATI CON VERDURE E SALSA PICCANTE

8€
153 MANZO SALTATO CON VERDURE

8€
154 MANZO IN SALSA PEPE NERO

8€
155 MANZO CON ZENZERO E CIPOLlotto

8€
156 POLLO PICCANTE

7€
158 POLLO AL CURRY

7€
163 tofu e verdure
Tofu saltato con verdure
6€
165 POLLO CON MANDORLE

7€
168 verdure miste saltate

4,5€
193 GAMBERI AL CURRY

8€
Bogota’
Mousse al cioccolato fondente al 60%, cremoso alla nocciola con perline di cioccolato, base di frolla
7€
FRUTTA DI STAGIONE

6€
GELATO

5€
Giulia
Mousse al cioccolato bianco, cremoso cocco mango e passion fruit, base frolla
7€
MOCHI
2pz
7€
Moka
Crema bavarese al caffè, cremoso al caramello e alla base croccantino al latte. Copertura di cioccolato bianco e arachidi salate.
7€
Seduzione
Mousse al cioccolato al latte affogata in una copertura di cioccolato al latte e granella di nocciole, al suo interno una nocciola caramellata e alla base disco croccante di crumble salato
7€
ACQUA NATURALE/GASATA 0,5LT

2€
BIBITE

2,5€
Calice vino

6€
ASAHI 0,33LT

4€
ASAHI 0,5LT

5,5€
KIRIN 0,5LT

5,5€
SAPPORO IN LATTINA 0,65LT

8€
TSINGDAO 0,64LT

5,5€
CAFFÈ DECAFFEINATO

1,7€
CAPPUCCINO

2€
ESPRESSO

1,5€
TÈ CALDO

3€
AMARI

3€
GRAPPA

3€
LIMONCELLO/MIRTO

3€
SAKE

6€
WHISKY

6€
spritz

6€
Ca dei Frati, lugana doc, 75cl

29€
ca dei frati, pratto 2020

39€
Chardonnay, doc, cantina Tramin

22€
Etna bianco, doc le sabbie dell’Etna cantina Firriato

24€
Falanghina del Sannio DOP 37,5cl

12€
Falanghina del Sannio DOP 75cl

18€
Gries gewurztraminer doc 75cl

24€
Grillo, terre siciliane doc, caeles , cantina firriato

20€
jasmin, zibibbo&zibibbo, cantina firriato

20€
Müller-thurgau, doc, cantina Tramin

22€
Passerina, barone di valforte DOCG Abruzzo

18€
Pecorino, barone di valforte doc Abruzzo

18€
Pinot grigio, Villa russiz, doc collio

29€
Ribolla gialla, ribolla gialla doc collio

29€
Roero Arneis, Vite Colte Villata, DOCG 75cl

24€
Rosa dei frati, vino rosato, ca dei frati

29€
Sauvignon, villa Russiz doc collio

29€
Ca’del bosco, franciacorta, cuvée prestige, extra brut

55€
Cuveè dei frati, Rosé brut, ca dei frati

39€
Cuveé dei frati, brut, ca dei frati

35€
Ferrari brut, Trentodoc, metodo classico

35€
Cabernet Maremma Toscana, doc cantina frescobaldi

22€
Dogliani, DOCG papà celso cantina marziano abbona

29€
Dogliani, DOCG papà celso cantina marziano abbona

29€
Fresco di Masi, cantina di Masi, vino biologico IGT 75cl

18€
Kiri, Cannonau di Sardegna DOC 37,5cl

12€
Masetto Nero, vigneti delle Dolomiti, cantina Endrizzi

34€
Nebbiolo, doc garombello cantina marziano abbona

26€
Nero d’avola, doc cantina firriato

20€
Rémole, IGT cantina frescobaldi

26€
Syrah, caeles, terre siciliane unificazione geografica tipica, firriato

24€