Carpaccio di Polpo c.b.t. con pomodorini, olive taggiasche e vinagrette

18€

Culatello di Zibello con giardiniera

18€

Mantecato di baccalà su crema allo zafferano con cipolla rossa di Tropea in agrodolce

Allergeni:

16€

Sformatino di patate ai carciofi su fonduta di provolone

14€

Sinfonia della terra cremonese con mostarda di nostra produzione

Salumi misti della nostra terra: salame, coppa, pancetta cotta affumicata e fiocco di prosciutto

Allergeni:

16€

Tartare di gamberi rosa agli agrumi

20€

Tartare di manzo con burratina, acciughe del cantabrico e pomodorino confit

20€

Tartare di ricciola fragole e cioccolato fondente

20€

Tatin di cipolle caramellate con gelato di grana

13€

Crespella agli asparagi su fonduta di taleggio con raspadura

14€

gnocchi di patate al ragù di agnello

14€

Marubini Cremonesi della tradizione (ai tre brodi o al burro e salvia)

Allergeni:

13€

Risotto 700 con speck, rucola e scamorza

13€

Risotto alla crema di tartufo e petto d'oca

Allergeni:

14€

Risotto alla tognazzi: radicchio e amarone della valpolicella

13€

Risotto zafferano e ossobuco

25€

tagliatelle al basilico e gamberi con gamberone gratinato

16€

Tortelli di zucca al burro fuso, salvia e polvere di amaretti

Allergeni:

13€

Arrosto di pesce: spiedini di calamari e gamberi e filetto di branzino

Allergeni:

25€

Coscia d'anatra con patate

18€

Costolette di agnello con punte di asparagi

25€

Cotechino cremonese con lenticchie e spinaci

18€

Filetto di manzo alla piastra con carciofi

Allergeni:

25€

Gamberoni all'Armagnac

25€

Guancialino brasato con polenta

18€

Pentolaccia ai frutti di mare

20€

Quaglia ripiena di salsiccia e pistacchi su purea di patate

18€

Selezione di formaggi (4 pezzi) con mostarda e marmellata di nostra produzione

20€

Cremoso al lampone glassato al rocher con caramello salato

8€

Dolce Luca: sformatino di cioccolato caldo col cuore morbido

8€

Semifreddo al cioccolato bianco su crumble di sbrisolona e infuso ai frutti rossi

8€

Semifreddo di torrone con salsa al cioccolato

8€

Tartellette con crema al limone, meringhette e basilico

8€

Torta di rose con crema chantilly

8€