Culatello di Zibello con giardiniera

18€

Mantecato di baccalà su crema allo zafferano con cipolla rossa di Tropea in agrodolce

Allergeni:

16€

Paté d'anatra con pan brioches e mostarda di cipolle di tropea

15€

Sformatino di Zucca alla crema di caprino

14€

Sinfonia della terra cremonese con mostarda di nostra produzione

Salumi misti della nostra terra: salame, coppa, pancetta cotta affumicata e fiocco di prosciutto

Allergeni:

16€

Tartare di gamberi rossi e tartufo nero

23€

Tatin di cipolle caramellate con gelato di grana

Allergeni:

13€

Totani ripieni di patate con i suoi ciuffetti e verdure croccanti su crema di zucchine al profumo di menta

18€

Crespelle agli asparagi su fonduta al provolone

14€

Marubini Cremonesi della tradizione (ai tre brodi o al burro e salvia)

Allergeni:

13€

Risotto 700 con speck, rucola e scamorza

Allergeni:

13€

Risotto alla crema di tartufo e petto d'oca

Allergeni:

14€

Risotto alla tognazzi: radicchio e amarone della valpolicella

13€

Tagliatelle all'uovo fatte in casa al ragù di capriolo

Allergeni:

14€

Tortelli di foie gras e mostarda di mele su crema di cipolle rosse di Tropea abbrustolite

16€

Tortelli di zucca al burro fuso, salvia e polvere di amaretti

Allergeni:

13€

arrotolato di coniglio ripieno di pancetta affumicata e il suo fegatino con puré

18€

Bollito Cremonese

28€

Coscia d'anatra con puré

18€

Cotechino cremonese con lenticchie e spinaci

18€

Faraona ripiena ai pistacchi e salsiccia con puré

20€

Filetto di manzo RISTRETTO AL barbaresco con cipolla rossa di Tropea all'agro

25€

Grigliata di pesce: filetto di branzino, trancio di spada, scampo, gamberone e totanetti

Allergeni:

28€

Guancialino brasato con polenta

18€

involtino di branzino su vellutata di zucca, gocce di gorgonzola, pistacchio e patate croccanti

22€

Lumache trifolate con spinaci e polenta

18€

Selezione di formaggi (4 pezzi) con mostarda e marmellata di nostra produzione

Allergeni:

18€

cheesecake ai frutti di bosco o al caramello salato

8€

Dolce Luca: sformatino di cioccolato caldo col cuore morbido

Allergeni:

8€

salame al cioccolato con panna montata

8€

Semifreddo di torrone con salsa al cioccolato

Allergeni:

8€

Tiramisù

Allergeni:

8€

Torta di castagne ripiena di pere e cioccolato

8€

Torta di rose con panna montata

Allergeni:

8€