Burrata e primizie

Burrata con primizie croccanti e cioccolato

Allergeni:

16€

Lingua affumicata e scampi crudi

Lingua di maiale affumicata con scampi crudi, limone e salsa verde

Allergeni:

19€

Medaglioni di capasanta e prosciutto crudo

Medaglioni di capasanta, prosciutto crudo, nocciole e salsa al burro

Allergeni:

20€

Nuvola di patate e caviale

Tuorlo d’uovo marinato con spuma di patate, caviale ed erba cipollina

Allergeni:

18€

Gnocchi al ragù di cortile

Gnocchi al ragù di cortile con tartufo nero e spuma di pecorino

Allergeni:

19€

Raviolo aperto

Raviolo aperto al nero di seppia ripieno di baccalà mantecato, fiori di zucca e crema di zucchine

Allergeni:

20€

Risotto agli asparagi

Riso riserva San Massimo agli asparagi con zabaglione salato e pancetta croccante

Allergeni:

19€

Spaghetti verdi alle vongole

Spaghetti al prezzemolo con vongole veraci e limone

Allergeni:

23€

Filetto di tonno

Filetto di tonno leggermente scottato e erbette saltate

Allergeni:

27€

Pancia di maiale

Pancia di maiale arrosto con verdure glassate e salsa al chimichurri

Allergeni:

25€

Petto di faraona alla diavola

Petto di faraona arrosto con salsa alla diavola e misticanza alla senape

Allergeni:

27€

Tentacolo di polpo arrosto

Polpo arrosto con patata schiacciata, limone e basilico

Allergeni:

26€

Insalatina di frutta fresca

Insalatina di frutta fresca con sfere di yuzu e sfere di liquore alla pesca

10€

Lemon tarte

Tartelletta di pasta frolla con crema burro e limone e meringa all'Italiana

Allergeni:

9€

Pannacotta ai mirtilli

Pannacotta con salsa ai mirtilli e mirtilli

Allergeni:

8€

Tortino col cuore caldo

Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo e gelato alla crema

Allergeni:

10€

Franciacorta

8€

Prosecco

7€

Trento Doc

8€

Vino Bianco

7€

Vino Rosso

7€

Acqua gasata

2,50€

Acqua naturale

2,50€

Bibite Artigianali

Spuma nera, Agrumata, Ginger rouge, cola

3,5€

Caffe

2.50€

Calice di vino da dessert

a partire da 6€

Tè e Tisane iGEA

4€