First Second Third
Cavolfiore arrosto
Crema di cavolfiore arrostita, fiori di cavolfiori alla vaniglia, olive nere e limone
Allergeni:
15€
Lingua di maiale e scampi
Lingua di maiale leggermente affumicata, salsa verde e scampo crudo
Allergeni:
17€
Pesce spada e pistacchi
Pesce spada marinato agli agrumi, latte di mandorla pistacchi e uova di salmone
Allergeni:
18€
Uovo pochè tartufo e fontina
Uovo pochè, crema di patate, spuma di fontina e tartufo nero
Allergeni:
17€
Gnocchi zucca e gorgonzola
Gnocchi di patate, crema di zucca violina, gorgonzola e noci caramellate salate
Allergeni:
17€
Linguine di Gragnano al granchio
Linguine di Gragnano, polpa di granchio, sugo di granchio e pomodorino confit
Allergeni:
19€
Raviolo di coniglio
Raviolo aperto ripieno di coniglio grigio di Carmagnola arrosto, burro, salvia, nocciola e demiglace di coniglio
Allergeni:
18€
Risotto ai porcini
Riso riserva San Massimo, porcini saltati, polvere di funghi, salsa ai porcini olio al prezzemolo
Allergeni:
20€
Filetto di rombo
Filetto di rombo, mandarino cinese, nero di seppia, salsa alla mugnaia e spinacino croccante
Allergeni:
26€
Filetto di vitello, carote e vermouth
Filetto di vitello da latte, crema di carote e salsa al vermouth bianco
Allergeni:
26€
Mammola alla brace
Carciofo alla brace cotto in brodo aromatico, pesti di mentuccia e pecorino romano
Allergeni:
18€
Sella di cinghiale ai profumi autunnali
Sella di cinghiale, finferli arrosto, salsa di cinghiale e grue di cacao
Allergeni:
28€
Cioccolato pop corn e caramello salato
Gelato al cioccolato, pop corn e caramello salato caldo
Allergeni:
8€
Panettone artigianale
Panettone artigianale con gelato alla crema
Allergeni:
10€
Ricotta caco e rum
Bavarese di ricotta, crumble di cioccolato e frutta secca, caco e rum
10€
Tartelletta cioccolato caffè e mascarpone
Tartelletta di pasta frolla, ganache al cioccolato e caffè, crema al mascarpone e cacao amaro
Allergeni:
10€
Prosecco

6€
Trento Doc

8€
Vino Bianco

6€
Vino Rosso

6€
Acqua gasata

2,50€
Acqua naturale

2,50€
Bibite Artigianali
Spuma nera, Agrumata, Ginger rouge, cola
3,5€
Caffe

2.50€
Calice di vino da dessert

a partire da 6€
Tè e Tisane iGEA

4€