Cavolfiore arrosto

Crema di cavolfiore arrostita, fiori di cavolfiori alla vaniglia, olive nere e limone

Allergeni:

15€

Lingua di maiale e scampi

Lingua di maiale leggermente affumicata, salsa verde e scampo crudo

Allergeni:

17€

Pesce spada e pistacchi

Pesce spada marinato agli agrumi, latte di mandorla pistacchi e uova di salmone

Allergeni:

18€

Uovo pochè tartufo e fontina

Uovo pochè, crema di patate, spuma di fontina e tartufo nero

Allergeni:

17€

Gnocchi zucca e gorgonzola

Gnocchi di patate, crema di zucca violina, gorgonzola e noci caramellate salate

Allergeni:

17€

Linguine di Gragnano al granchio

Linguine di Gragnano, polpa di granchio, sugo di granchio e pomodorino confit

Allergeni:

19€

Raviolo di coniglio

Raviolo aperto ripieno di coniglio grigio di Carmagnola arrosto, burro, salvia, nocciola e demiglace di coniglio

Allergeni:

18€

Risotto ai porcini

Riso riserva San Massimo, porcini saltati, polvere di funghi, salsa ai porcini olio al prezzemolo

Allergeni:

20€

Filetto di rombo

Filetto di rombo, mandarino cinese, nero di seppia, salsa alla mugnaia e spinacino croccante

Allergeni:

26€

Filetto di vitello, carote e vermouth

Filetto di vitello da latte, crema di carote e salsa al vermouth bianco

Allergeni:

26€

Mammola alla brace

Carciofo alla brace cotto in brodo aromatico, pesti di mentuccia e pecorino romano

Allergeni:

18€

Sella di cinghiale ai profumi autunnali

Sella di cinghiale, finferli arrosto, salsa di cinghiale e grue di cacao

Allergeni:

28€

Cioccolato pop corn e caramello salato

Gelato al cioccolato, pop corn e caramello salato caldo

Allergeni:

8€

Panettone artigianale

Panettone artigianale con gelato alla crema

Allergeni:

10€

Ricotta caco e rum

Bavarese di ricotta, crumble di cioccolato e frutta secca, caco e rum

10€

Tartelletta cioccolato caffè e mascarpone

Tartelletta di pasta frolla, ganache al cioccolato e caffè, crema al mascarpone e cacao amaro

Allergeni:

10€

Prosecco

6€

Trento Doc

8€

Vino Bianco

6€

Vino Rosso

6€

Acqua gasata

2,50€

Acqua naturale

2,50€

Bibite Artigianali

Spuma nera, Agrumata, Ginger rouge, cola

3,5€

Caffe

2.50€

Calice di vino da dessert

a partire da 6€

Tè e Tisane iGEA

4€