Carpaccio di vitello

Carpaccio di vitello, crema di carote e salsa al vermouth

Allergeni:

17€

Lattuga Cesar

Lattuga baby croccante, salsa cesar, parmigiano, pane croccante e salsa di pollo

Allergeni:

16€

Millefoglie di patate e caviale

Millefoglie di patate, caviale, panna acida e olio al cipollotto

Allergeni:

21€

Fusilloni di Gragnano alla puttanesca di tonno

Fusilloni di Gragnano alla puttanesca di tonno, olive, capperi e tartare di tonno

Allergeni:

18€

Gnocchi zucca e gorgonzola

Gnocchi di patate, crema di zucca delica al forno, fonduta di gorgonzala e noci pecan caramellate

Allergeni:

16€

Risotto zafferano e liquirizia

Riso riserva San Massimo allo zafferano, salsa di manzo e polvere di liquirizia

Allergeni:

18€

Buillabaisse

Zuppetta di pesce con ricciola scottata, cozze, gambero rosso crudo

Allergeni:

27€

Carciofo alla Romana

Mammola alla brace, pesto di menta, nocciole e pecorino

Allergeni:

18€

Tagliata di Manzetta Prussiana con purè affumicato

Tagliata di Manzetta Prussiana, con purè di patate affumicato e salsa alla camomilla

Allergeni:

25€

Lemon tarte

Tartelletta di pasta frolla con crema burro e limone e meringa all'Italiana

Allergeni:

9€

Pannacotta ai mirtilli

Pannacotta con salsa ai mirtilli e mirtilli

Allergeni:

8€