Al Cuoco di Bordo
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First Second Third
Menù degustazione
Capesante, zucca, ristretto di caffè, pane affumicato e tartufo nero / Tagliolini freschi mantecati alla robiola, scampi leggermente scottati, olio al rosmarino e tartufo nero / Ombrina cotta a bassa temperatura ai profumi di campo, funghi porcini e tartufo nero / Mousse alle castagne, cioccolato bianco e caffè, crumble agli amaretti / Acqua naturale o frizzante Oligo Essenza / Caffè (ESCLUSO VINO E LIQUORI)
Allergeni:
60€
Gamberi rossi di Mazara

Allergeni:
5cad.€
Ostriche Belon

Allergeni:
6cad.€
Ostriche Cadoret

Allergeni:
4€ cad.€
Ostriche Gillardeau

Allergeni:
5cad.€
Plateau di crostacei e frutti di mare
Ostrica, tartufo, scampo, gambero rosso, cannolicchi, limoni di mare, mussoli, tartare di salmone e sashimi di tonno accompagnato da condimenti
Allergeni:
30€
Scampi

Allergeni:
5€ cad.€
Tartare di Branzino
(100 gr condita con olio EVO e cristalli di sale)
Allergeni:
15cad.€
Tartare di Salmone
(100 gr condita con olio EVO e cristalli di sale)
Allergeni:
12cad.€
Tartare di Tonno
(100 gr condita con olio EVO e cristalli di sale)
Allergeni:
15cad.€
Trittico delle nostre tartare

Allergeni:
15€
Baccalà mantecato,polenta e crema dolce di peperone

Allergeni:
18€
Capesante gratinate

Allergeni:
4cad.€
Capesante, maionese alla birra e crema alle mele

Allergeni:
23€
Capesante,zucca,ristretto di caffè,pane affumicato e tartufo nero

Allergeni:
29€
Il nostro misto di antipasti caldi (min. x 2)
Misto gratinato, zuppetta di cozze e piovra scottata
Allergeni:
35€
Misto gratinato
Capasanta, ostriche, cozze e cannolicchi
Allergeni:
16€
Piovra scottata alla piastra con patate, pomodorini confit e olio al prezzemolo

Allergeni:
17€
Zuppetta di cozze

Allergeni:
12€
Lasagnetta con ragù leggero di pesce e crostacei

Allergeni:
20€
Raviolo ripieno di burrata con pomodoro, gamberi e basilico

Allergeni:
20€
Risotto al nero di seppia

Allergeni:
18€
Risotto alla marinara

Allergeni:
16€
Risotto alla zucca con bottarga e piccola tartare di gambero rosso di Mazara

Allergeni:
20€
Spaghetti alla scogliera

Allergeni:
22€
Spaghetti alle vongole veraci e bottarga

Allergeni:
22€
Tagliolini all’'astice (½ crostaceo)

Allergeni:
28€
Tagliolini freschi mantecati alla robiola,scampi leggermente scottati,olio al rosmarino e tartufo nero

Allergeni:
27€
Trittico dei nostri risotti in carta

Allergeni:
18€
Astice alla catalana

Allergeni:
50€
Filetto di rombo al forno con patate, pomodoro, capperi e olive riviera

Allergeni:
22€
Grigliata mista
(secondo disponibilità del mercato ittico)
Allergeni:
28€
Ombrina cotta a bassa temperatura ai profumi di campo,funghi porcini e tartufo nero

Allergeni:
30€
Scamponi e gamberoni alla catalana

Allergeni:
25€
Tonno scottato con spinaci saltati e salsa alle mandorle

Allergeni:
24€
Zuppa di pesce

Allergeni:
26€
Insalata mista

6€
Patate fritte o al forno

6€
Verdure ai ferri

6€
Abbazia di Rosazzo
[Friuli - Venezia Giulia] Livio Felluga
65€
Amétis

28€
Bianco della Congiura (biologico e bassi solfiti)
[Toscana] Castello del Trebbio
35€
Blangé Langhe
[Piemonte ] Ceretto
35€
Capichera
[Sardegna] Vign’Angena
60€
Chablis
[Francia - Borgogna] Gilbert Picq
50€
Elibaria

30€
Falanghina
[Campania] Tenuta del Meriggio
25€
Gewürztraminer
[Trentino - Alto Adige] Campaner
35€
Greco di Tufo
[Campania] Tenuta del Meriggio
30€
Greco di Tufo (½ bott)
[Campania] Tenuta del Meriggio
mezza bott. € 15€
Grillo

20€
Karagnani
[Sardegna] Tondini
30€
Lazulum

26€
Lugana Campo Serà
[Lombardia]Fraccaroli
30€
Nozze d’'oro
[Sicilia] Tasca d’Almerita
40€
Papeo Bolgheri bianco
[Toscana] Terre del Marchesato
Allergeni:
40€
Passerina
[Marche] Villa Angela
22€
Pinot Bianco
[Friuli - Venezia Giulia] Russiz
40€
Pinot Grigio
[Friuli - Venezia Giulia] Livio Fellug
35€
Ribolla Gialla Maralba
[Friuli - Venezia Giulia] Marco Felluga
30€
Rocca di Castagnoli

28€
Roero Arneis Cayega
[Piemonte ] Tenuta Carretta
25€
Sanct Valentin - Chardonnay
[Trentino - Alto Adige] St. Michael - Eppan
50€
Sauvignon
[Trentino - Alto Adige] Stern
30€
Sauvignon
[Friuli - Venezia Giulia] Livio Felluga
35€
Soave Classico
[Veneto] Domini Veneti
mezza bott. € 10€
Terre Alte
[Friuli - Venezia Giulia] Livio Felluga
80€
Villa Margon - Chardonnay
[Trentino - Alto Adige] Lunelli
35€
Vintage Tunina
[Friuli - Venezia Giulia] Jermann
80€
Alma Gran Cuvée Brut
[Lombardia] Az. Agr. Bellavista
60€
Blanquette de Limoux Brut
[Francia - Limoux] Vigne Noblesse
25€
Ferrari Perlé
[Trentino Alto Adige] Lunelli
65€
Franciacorta Saten
[Lombardia] Quadra
35€
Prosecco La Pieve
[Veneto] Mionetto
15€
Prosecco Sergio Mionetto (½ bott.)

12€
Elexium
Maison Trouillard
85€
Lanson Rosé
Lanson
80€
Amarone della Valpolicella
[Veneto] Tommasi
75€
Arele
[Veneto] Tommasi
30€
Barbaresco
[Piemonte] Ceretto
70€
Barolo
[Piemonte] Ceretto
85€
Brunello di Montalcino
[Toscana] Biondi - Santi
180€
Chianti Classico
[Toscana] Tenuta di Nozzole
mezza bott. € 18€
Rosè Il Rogito
[Basilicata] Cantine del Notaio
30€
Valpolicella Classico
[Veneto] Domini Veneti
15€
Acqua naturale/frizzante microfiltrata Oligo Essenza

3€
Acqua naturale/frizzante Surgiva

4€
Aranciata/coca cola/coca cola zero/birra

3€
Caffè/Camomilla/The

3€
Liquori esteri

5€
Liquori nazionali

3€
Barcelò Imperial
Rum
8€
Cleopatra amarone
Poli
10€
Cleopatra moscato
Poli
10€
Delamain XO
Cognac
20€
Diplomatico
Rum
8€
Don Papa
Rum
8€
El Dorado 15 yo
Rum
10€
Frapin
Cognac
15€
Glenmorangie
Whisky
6€
Grappa 903 barrique
Maschio Bonaventura
8€
Grappa 903 tipica
Maschio Bonaventura
6€
Lagavulin
Whisky
15€
Laphroaig
Whisky
12€
Oban
Whisky
8€
Prime uve bianche
Maschio Bonaventura
8€
Prime uve nere
Maschio Bonaventura
8€
Riserva 10 anni Storica
Domenis
8€
Secolo
Domenis
8€
Storica
Domenis
6€
Storica nera d'uve
Domenis
8€
Storicanera
Domenis
8€
Stravecchia di Storica
Domenis
6€
zacapa 23 yo
Rum
8€
Ananas marinato ai profumi invernali e riduzione di vin brûlé

8€
Calice di Kabir - Moscato di Pantelleria

3€
Calice di vino liquoroso Sante Bucciarelli

3€
Cantucci

3€
Crostatina ai cachi e mandorle su crema al limone

Allergeni:
8€
Gelato al fiordilatte

6€
Gelato alla crema

6€
Kabir - Moscato di Pantelleria

30€
Mousse alle castagne, cioccolato bianco e caffè, crumble agli amaretti

8€
Panna cotta, crema leggera alle pere e croccante di nocciole

Allergeni:
8€
Passito di Pantelleria
Az. Agr. Salvatore Murana
45€
Sorbetto al limone

6€
Sorbetto al marron glacé

6€
Sorbetto alla mela verde

6€
Tenera di cioccolato,caramello salato e sorbetto al passion fruit

Allergeni:
8€
Tiramisù

Allergeni:
8€