mozzarella di latte vaccino, pomodorini datterini, olio extravergine di oilva, sale e origano

mozzarella di latte vaccino, acciughe, olive taggiasche e basilico

mocetta di manzo dop aosta, salame cremonese, capocollo, blu di pecora, toma ortica e calendula, toma ubriaca. servita con melanzane sott'olio e marmellata di finocchio cioccolato e zest di arancia

servita con cipolla rossa, acciughe, capperi, senape e sale maldon

pezzature da 500 grammi, 600 grammi, viene pesata al tavolo

pezzature da 1kg circa, viene pesata al tavolo

pezzature da 1kg circa, viene pesata al tavolo

servito con patate al forno

burger servito nel panino con patatine chips

burger servito nel panino

servito con caramello, amaretti sbriciolati e panna montata

FRANCIA ZONA DI BORDEAUX, AL NASO RIVELA AROMI TIPICI DEL SAUVIGNON, FRUTTATO BEN EQUILIBRATO, VINO SENZA ALCOOL

cà dei frati (lombardia) 13,% annata 2024

la valentina (abruzzo) 13,5%, vendemmia da metà di Settembre, pressatura soffice e tradizionale vinificazione “in bianco” in acciaio. Dopo il travaso il vino sosta 2 mesi sulle fecce fini. Imbottigliamento da Gennaio 2023.

la valentina (abruzzo) 13,5%, vendemmia da metà di Settembre, pressatura soffice e tradizionale vinificazione “in bianco” in acciaio. Dopo il travaso il vino sosta 2 mesi sulle fecce fini. Imbottigliamento da Gennaio 2023.

FRANCIA ZONA DI BORDEAUX, AL NASO RIVELA AROMI TIPICI DEL SAUVIGNON, FRUTTATO BEN EQUILIBRATO, VINO SENZA ALCOOL

Bitter inglese prodotta con malti caramello, dal corpo pieno e dal carattere luppolato. 5,3%

Bitter inglese prodotta con malti caramello, dal corpo pieno e dal carattere luppolato. 5,3%

Bitter inglese prodotta con malti caramello, dal corpo pieno e dal carattere luppolato. 5,3%

Bitter inglese prodotta con malti caramello, dal corpo pieno e dal carattere luppolato. 5,3%

BELGIO 6% La Gordon Cold IPA è una birra prodotta a bassa fermentazione con una generosa luppolatura. Questo stile combina le caratteristiche delle lager (gusto secco e dissetante) e delle IPA (intenso bouquet aromatico rilasciato dai luppoli utilizzati).

BELGIO 6% La Gordon Cold IPA è una birra prodotta a bassa fermentazione con una generosa luppolatura. Questo stile combina le caratteristiche delle lager (gusto secco e dissetante) e delle IPA (intenso bouquet aromatico rilasciato dai luppoli utilizzati).

BELGIO 6% La Gordon Cold IPA è una birra prodotta a bassa fermentazione con una generosa luppolatura. Questo stile combina le caratteristiche delle lager (gusto secco e dissetante) e delle IPA (intenso bouquet aromatico rilasciato dai luppoli utilizzati).

BELGIO 6% La Gordon Cold IPA è una birra prodotta a bassa fermentazione con una generosa luppolatura. Questo stile combina le caratteristiche delle lager (gusto secco e dissetante) e delle IPA (intenso bouquet aromatico rilasciato dai luppoli utilizzati).

WEISSE DAL Gusto Fruttato, piacevole e ben saldo. Domina l’aroma di banana accompagnato da quello di garofano. (OLANDA) 5,1%

WEISSE Gusto Fruttato, piacevole e ben saldo. Domina l’aroma di banana accompagnato da quello di garofano.(OLANDA) 5,1%

WEISSE Gusto Fruttato, piacevole e ben saldo. Domina l’aroma di banana accompagnato da quello di garofano.(OLANDA) 5,1%

WEISSE Gusto Fruttato, piacevole e ben saldo. Domina l’aroma di banana accompagnato da quello di garofano.(OLANDA) 5,1%

Kozel Premium è la birra ceca più popolare al mondo, prodotta con tre malti selezionati e il luppolo aromatico ceco Premiant per un gusto equilibrato, un'ottima amarezza di benvenuto e il suo tipico corpo pieno. 4,6%

Kozel Premium è la birra ceca più popolare al mondo, prodotta con tre malti selezionati e il luppolo aromatico ceco Premiant per un gusto equilibrato, un'ottima amarezza di benvenuto e il suo tipico corpo pieno.4,6%

Kozel Premium è la birra ceca più popolare al mondo, prodotta con tre malti selezionati e il luppolo aromatico ceco Premiant per un gusto equilibrato, un'ottima amarezza di benvenuto e il suo tipico corpo pieno. 4,6%

Kozel Premium è la birra ceca più popolare al mondo, prodotta con tre malti selezionati e il luppolo aromatico ceco Premiant per un gusto equilibrato, un'ottima amarezza di benvenuto e il suo tipico corpo pieno. 4,6%

CHIARA DOPPIO MALTO BELGA 6,6° Grazie a conoscenze tramandate di generazione in generazione e ingredienti disponibili nelle vicinanze del monastero, i monaci hanno sviluppato questo prodotto rinomato. La Leffe Blonde è una birra in stile abbazia rifermentata in bottiglia, leggermente speziata, secca e fruttata, dal gusto pieno e vellutato. Birra moderatamente corposa ma dissetante. Ottima se abbinata a salumi e formaggi, ma anche a piatti marinati o salmone affumicato

CHIARA DOPPIO MALTO BELGA 6,6°. Grazie a conoscenze tramandate di generazione in generazione e ingredienti disponibili nelle vicinanze del monastero, i monaci hanno sviluppato questo prodotto rinomato. La Leffe Blonde è una birra in stile abbazia rifermentata in bottiglia, leggermente speziata, secca e fruttata, dal gusto pieno e vellutato. Birra moderatamente corposa ma dissetante. Ottima se abbinata a salumi e formaggi, ma anche a piatti marinati o salmone affumicato

CHIARA DOPPIO MALTO BELGA 6,6°. Grazie a conoscenze tramandate di generazione in generazione e ingredienti disponibili nelle vicinanze del monastero, i monaci hanno sviluppato questo prodotto rinomato. La Leffe Blonde è una birra in stile abbazia rifermentata in bottiglia, leggermente speziata, secca e fruttata, dal gusto pieno e vellutato. Birra moderatamente corposa ma dissetante. Ottima se abbinata a salumi e formaggi, ma anche a piatti marinati o salmone affumicato

CHIARA DOPPIO MALTO BELGA 6,6°. Grazie a conoscenze tramandate di generazione in generazione e ingredienti disponibili nelle vicinanze del monastero, i monaci hanno sviluppato questo prodotto rinomato. La Leffe Blonde è una birra in stile abbazia rifermentata in bottiglia, leggermente speziata, secca e fruttata, dal gusto pieno e vellutato. Birra moderatamente corposa ma dissetante. Ottima se abbinata a salumi e formaggi, ma anche a piatti marinati o salmone affumicato

ROSSA DOPPIO MALTO (BELGIO) 6,6°. Leffe Rouge è una birra doppio malto dal colore ambrato, presenta una schiuma abbondante e persistente. L'olfatto è intenso e richiama il caffè tostato, con sentori di frutta candita e paglia bagnata. Il gusto rivela un corpo caldo e morbido, in cui il malto lascia il posto ad un retrogusto erbaceo. Il finale, lungo e persistente, lascia un senso di freschezza.

ROSSA DOPPIO MALTO ( BELGIO) 6,6°. Leffe Rouge è una birra doppio malto dal colore ambrato, presenta una schiuma abbondante e persistente. L'olfatto è intenso e richiama il caffè tostato, con sentori di frutta candita e paglia bagnata. Il gusto rivela un corpo caldo e morbido, in cui il malto lascia il posto ad un retrogusto erbaceo. Il finale, lungo e persistente, lascia un senso di freschezza.

ROSSA DOPPIO MALTO (BELGIO) 6,6°. Leffe Rouge è una birra doppio malto dal colore ambrato, presenta una schiuma abbondante e persistente. L'olfatto è intenso e richiama il caffè tostato, con sentori di frutta candita e paglia bagnata. Il gusto rivela un corpo caldo e morbido, in cui il malto lascia il posto ad un retrogusto erbaceo. Il finale, lungo e persistente, lascia un senso di freschezza.

ROSSA DOPPIO MALTO (BELGIO) 6,6°. Leffe Rouge è una birra doppio malto dal colore ambrato, presenta una schiuma abbondante e persistente. L'olfatto è intenso e richiama il caffè tostato, con sentori di frutta candita e paglia bagnata. Il gusto rivela un corpo caldo e morbido, in cui il malto lascia il posto ad un retrogusto erbaceo. Il finale, lungo e persistente, lascia un senso di freschezza.

BIRRA AL FRUMENTO E KAMUT ITALIANA 6,8°. Questa birra davvero originale si presenta con il suo colore oro carico - o, più tecnicamente, ambrato con riflessi ramati - e lievemente velato e la sua schiuma fine. Un caleidoscopio di profumi che si amalgamano in un unico piacevole bouquet di note fruttate, resinose e legnose - oltre a una nota di incenso - sorprende ogni volta che si avvicina il bicchiere al naso.In bocca spicca il cereale, che anticipa le note di albicocca, nocciola e miele. Un’esplosione di sapori che va a chiudersi con la freschezza della radice di zenzero e i leggeri sentori di agrume in un finale di spezie e malto.

BITTER DI6,5°. È una birra ambrata con schiuma persistente di colore nocciola chiaro. Profumi fruttati e caldi giungono immediati al naso, fondendosi armonicamente con le delicate note erbacee e agrumate del luppolo, che ritroviamo in bocca anche nel momento della degustazione insieme ai sentori di cereale presenti sin dal primo sorso.

BIRRA TRAPPISTA GOLDEN STRONG ALE 10°. La Chimay 150 è la Edizione Limitata prodotta nel 2021 dal birrificio belga. Sono state prodotte solamente 150.000 bottiglie per tutto il mercato mondiale. La Chimay 150 è una birra bionda, dal carattere forte e impetuoso. Profumi di menta, eucalipto, lime e bergamotto conducono nei boschi incontaminati del birrificio. I suoi sapori sono delicati ma intensi: rosmarino, chiodi di garofano, note balsamiche che si mescolano in maniera sublime ai sentori floreali, il tutto esaltato da un rinvigorente tocco di zenzero. Nonostante la sua gradazione, la Chimay 150 è una birra morbida, con un sapore speziato e quasi affumicato.

ROSSA TRAPPISTA BELGA 9°. La Chimay Tappo Blu è la più scura tra le Trappiste Chimay. Questa birra belga corposa che profuma di cioccolato, spezie, e un leggero aroma floreale. Il suo sapore è equilibrato, ben strutturato, dove si ritrovano le sensazioni del suo profumo, aggiungendo però una nota maltata. Il retrogusto è un mix tra l’amaro quasi vinoso, e il caramello dato dai malti. E’ una birra che ben si presta all’invecchiamento (può invecchiare fino a 15-20 anni se per conservata), sviluppando note vinose che assomigliano a quelle del Porto; più si lascierà invecchiare più il suo sapore prenderà sfumature diverse. Si consiglia di versare la birra lentamente e lasciare il deposito dei lieviti sul fondo della bottiglia per non alterare l’aroma della Chimay Tappo Blu.

La Kwaremont è una birra chiara con una storia decisamente particolare. Il suo nome fa riferimento ad una salita di 2.2 km la “Oude Kwaremont” che si trova sulla collina di Kluisberg, nelle Fiandre Orientali, dove si svolge la famosa gara ciclistica del Giro delle Fiandre. La sua gradazione alcolica si riferisce all’esatta pendenza della salita. Si tratta di una birra dal colore biondo con riflessi ramati sormontato da una schiuma bianca e densa. In bocca si percepisce l’aroma di frutta matura per poi lasciare nel finale un leggero e piacevole tocco amaro con una nota di scorza d’arancia e spezie. Questa birra piena di malto offre quella scossa di zucchero che desideri dopo aver pedalato faticosamente con il fiatone. Un finale distintivo e schiumato con il 6,6% di contenuto alcolico che corrisponde alle più alte pendenze

BIONDA BELGA STRONG PALE ALE 8°. LA CHOUFFE rivela note agrumate al palato, seguite da un tocco rinfrescante e piacevolmente speziato che le conferisce grande leggerezza. Questa birra dorata, dal gusto leggermente luppolato, è stata la prima a uscire dai tini del birrificio Brasserie d’Achouffe 40 anni fa. Vincitrice di numerosi premi, negli anni ha conquistato gli amanti della birra di tutto il mondo con il suo gusto unico!

LA TRESCA (PIEMONTE) 4,9% Birra a bassa fermentazione, non pastorizzata, prodotta con materie prime selezionate di qualità, dal color giallo paglierino derivante dall’utilizzo del malto pils.

Lager di puro malto, 5 °, dal colore dorato, luminoso e con una naturale opalescenza. Questa birra è fatta solo con malti chiari che le donano una schiuma compatta e persistente. Curiosità: Questa ricetta speciale nasce dall’ispirazione dei mastri birrai che hanno selezionato un ingrediente inaspettato: i cristalli di sale di Sicilia. Questo ingrediente, unito con maestria ai malti chiari e a un luppolo esclusivo, esalta al palato gradevoli note floreali e sensazioni fruttate, tipiche degli agrumi di Sicilia. Una delicata punta di sapidità, perfettamente bilanciata, dona a questa birra morbidezza, rotondità e finezza di gusto.

IRLANDA STOUT 4,3°. classica stout irlandese, dall’accattivante colore scuro, quasi nero, la cui schiuma cremosa conquista al primo sguardo. Morbida e scorrevole, i malti tostati e torrefatti le conferiscono note di cacao amaro e caffè. Una stout davvero unica, il cui segreto risiede nell'equilibrio dell'utilizzo del malto d'orzo tostato che la rende piacevole e unica per tutti i palati.

LA TRESCA (PIEMONTE) 5,4% Birra speciale ad alta fermentazione,non pastorizzata, si ispira alle classiche weiss tedesche, è dunque una birra caratterizzata dalla alta percentuale di malto di frumento presente nel grist dei malti utilizzati. Di colore oro carico, presenta una naturale torbidezza ed una schiuma pannosa fine e molto persistente. Durante la beva sprigiona, prima all'olfatto e poi al boccato, un sentore di banana caratteristica del suo stile. La sua intensa carbonazione la rende decisamente piacevole e dissetante, ideale per delle calde serate estive.

INDI APALE ALE SCOZIA 5,6°. BIONDA LEGGERA IN STILE IPA, INIZIALMENTE APPARE DOLCIASTRA CON NOTE CARAMELLATE, PER POI PRESENTARE SAPORI FRUTTATI, LASCIANDO MOLTO SPAZIO AL GUSTO DEI LUPPOLI

BELGIO TRAPPISTA DUBBEL 7°. La Westmalle Dubbel è la discendente della birra trappista destinata ai monaci di Westmalle già dal 1856, modificata nel 1926 e prodotta con il doppio degli ingredienti: da qui nacque il nome dubbel. Questa birra dal colore bruno scuro e dai riflessi rossastri presenta una schiuma color caffelatte abbondante e persistente. Dal gusto ricco e complesso, grazie alla rifermentazione in bottiglia, la Westmalle Dubbel sprigiona sentori di caramello, banana matura e spezie. L’aroma è piacevole e deciso, basato sul malto, cioccolato e frutta secca, con un retrogusto lungo e secco.

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